【試劑名稱】 味精谷氨酸鈉快速檢測試劑盒

【試劑用途】 檢測味精中谷氨酸鈉含量。

【規(guī)    格】 100次/盒

【貯    藏】 常溫，避光。

【原    理】味精是以糧食及其制品為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉 ，具有很強的類似肉類的鮮味。谷氨酸鈉含量的高低是評價味精質量的主要指標，市場上銷售的味精按谷氨酸鈉的含量可分為99%、98%、95%、90%和80%等，如果測出的含量低于其標示量，大部分的情況是加入了過多的食鹽。本產品依據(jù)滴定法的原理，根據(jù)消耗的檢測液滴數(shù)計算味精中的谷氨酸鈉含量。