【試劑名稱(chēng)】 組胺快速檢測(cè)試劑盒

【試劑用途】 檢測(cè)水產(chǎn)品中組胺。

【規(guī)    格】 100次/盒

【貯    藏】 常溫，避光。

【原    理】組胺是魚(yú)體中游離組氨酸，在組胺脫羧酶催化下，發(fā)生脫羧反應(yīng)而形成的一種胺類(lèi)。組胺通過(guò)與細(xì)胞膜上的兩受體（H1和H2）作用而發(fā)揮毒性。樣品中的組胺經(jīng)過(guò)檢測(cè)液A、B提取，與檢測(cè)試劑C、D、E反應(yīng)生成紅棕色化合物，從而檢測(cè)水產(chǎn)品中組胺是否超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。         

【結(jié)果判定】

根據(jù)GB 2733《鮮（凍）動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：高組胺魚(yú)類(lèi)組胺含量≤400mg/kg，其它魚(yú)類(lèi)組胺含量≤200mg/kg檢測(cè)結(jié)果陽(yáng)性為不合格水產(chǎn)品。